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Le cours de Management par la Qualité permettra aux étudiants de découvrir quels sont les fondamentaux du Management par la Qualité, ainsi que les méthodes et outils appliqués au tourisme. Au travers d'un cas pratque, il leur sera demandé d'être curieux et à la recherche de procédés innovants tout en maitrisant les outils existants. Le benchmarking, la veille concurrentielle ainsi que la créativité seront les clefs d'un Management de la Qualité agile, impliquant l'ensemble des acteurs qui entoureront les futurs diplomés dans leur environnement professionnel.

Aucun

Afin de mettre en oeuvre les objectifs du Plan Vert des Etablissements d'Enseignement Supérieur, chaque cours intègre les problématiques et enjeux du Développement Durable relatifs à la matière enseignée.

1 - J1 : Les fondamentaux du Management de la Qualité
- Qu’est ce que la Qualité?
- Évolution de la Qualité
- Les 4 Qualités
- Quelques définitions
- Les enjeux d’une démarche Qualité
- Mise en œuvre d’une démarche Qualité
- Notion d’Amélioration continue
- Le Système de Management par la Qualité
- Les 7 principes de la Qualité selon ISO
- Focus sur l’échelle de la Qualité
- Les bénéfices du Management de la Qualité… appliqués au tourisme
- De la Qualité à l'Expérience Client

2 - Quelles sont les méthodes et outils utiles pour Manager par la Qualité?
- Qualité Attendue
- Qualité Voulue
- Qualité Réalisée
- Qualité Perçue

3 - Le Management de la Qualité et Développement Durable

4 - J2 : Restitution cas pratique :
CAS PRATIQUE --> Obtention d'un label ou d'une norme dans le cadre d'une problématique Qualitative

http://www.qualiteperformance.org/comprendre-la-qualite/la-qualite-par-secteurs-d-activite/la-qualite-dans-le-secteur-du-tourisme

http://atout-france.fr/services/distinctions-et-labels

https://www.entreprises.gouv.fr/qualite-tourisme